Kodou Jeng est fondatrice et présidente de Women in STEM Gambia et PDG de Wi-STEM Africa, une plateforme qui fait avancer l'équité de genre dans les STEM dans 16 pays africains. Plus de 20 ans dans les télécoms, elle a commencé comme technicienne chez Gamcel. Elle s'est formée en France, au Ghana, en Inde, au Royaume-Uni, en Chine, au Maroc et en Gambie.
Elle a reçu plusieurs distinctions, dont STEM Woman of the Year 2024, Most Outstanding in STEM Education, et figure parmi les 100 femmes les plus influentes d'Afrique et les 80 Trailblazing Women in Tech and AI de l'UNESCO. Elle est membre du comité de l'Académie africaine des langues (ACALAN) de l'Union africaine.

Par son leadership, elle continue d'inspirer et d'outiller les filles à travers l'Afrique pour des carrières en sciences, technologies et innovation.